หากต้องการใช้บาร์บีคิวแบบหมุน ให้ปรุงรสหรือหมักเนื้อก่อนแล้วยึดไว้กับแกนหมุน โดยต้องแน่ใจว่าน้ำหนักของเนื้อกระจายเท่าๆ กัน เพื่อไม่ให้เอียงเมื่อคุณหมุน จากนั้น วางบาร์บีคิวบนพื้นผิวที่มั่นคง และตรวจดูให้แน่ใจว่าแหล่งความร้อน (ไม่ว่าจะเป็นถ่าน ไม้ หรือแก๊ส) มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้ผลการย่างที่มั่นคง วางแกนหมุนลงในเครื่องย่างและให้แน่ใจว่ามันหมุนได้อย่างราบรื่นเพื่อให้เนื้อได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอในระหว่างกระบวนการย่าง
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เปิดฟังก์ชันการหมุนเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ความร้อนสูงเกินไปและทำให้พื้นผิวของเนื้อสัตว์ไหม้ คุณสามารถทาน้ำมันหรือน้ำเกรวี่เป็นประจำเพื่อให้เนื้อชุ่มชื้นและมีรสชาติดี ระยะเวลาในการย่างค่อนข้างนาน ดังนั้นควรอดทนและอย่าตรวจสอบบ่อยเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อความเร็วในการหมุน
เมื่อเนื้อย่างจนได้ความสุกที่ต้องการแล้ว ให้นำออกและพักไว้สักครู่ก่อนจะหั่นเป็นชิ้นและรับประทานได้ แม้ว่ากระบวนการปรุงบาร์บีคิวแบบย่างจะใช้เวลานาน แต่ก็สามารถให้ผลลัพธ์ที่อร่อยและมีรสชาติที่สม่ำเสมอ
